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sb26.com:花开富贵香肠菇

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Smile湘雨

菜谱:58 / 关注:113 / 粉丝:2273 2019-03-07 / 人看过

高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥,好吃开胃,做法超简单!
在蒸制时,金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香,加上蒜蓉的加入,别具风味。
使用了红、白、绿的菜相配,荤素搭配,恰似一朵花开,寓意年年像花开一样繁茂,富贵昌盛。

用料

主料

辅料

sb26.com:花开富贵香肠菇的做法

1.

粉丝用开水浸泡5分钟。

2.

金针菇洗净切去老根。

3.

切红萝卜丝和香肠丝。

4.

切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。

5.

金针菇分8份,每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝,用香肠片包住。

6.

大蒜放东菱无线绞肉机中。

7.

机器将大蒜去皮。

8.

大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。

9.

粉丝沥水捞出,sb26.com:铺在盘中。

10.

将香肠菇放入盘中摆好。

11.

锅中热油,爆香蒜蓉。

12.

放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。

13.

将蒜蓉酱浇在金针菇上。

14.

置蒸锅,水沸后大火蒸8分钟。

15.

淋上生抽。

16.

撒葱花,浇上一勺热油。

花开富贵香肠菇成品图

烹饪技巧

1. 金针菇控干水份。
2. 小米辣洗净切圈。
3. 油爆蒜末时,蒜微发黄即可,勿爆成更深的金黄色,否则发苦!

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